Delicias mexicanas: la birria

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Uno de mis platos mexicanos favoritos es, sin dudas, la birria. Se trata de un plato a base de carne de borrego. Suele venir acompañado de un riquísimo consomé (una especie de caldo espeso, riquísimo!) y se suele comer con tortillas a las que se le hecha cebolla, cilantro y salsa.

Las veces que comí este plato siempre fue de delivery. Te traen las porciones de carne en bolsitas, así como también las porciones de verduritas, salsa y consomé.

En Aguascalientes, recomiendo probar este plato en el Mercado de Abasto.

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