Para aquellos que gustan de la gastronomÃa mexicana, encontrar ciertos productos y materias primas en Buenos Aires puede ser toda una odisea. Es que aquà no existe una comunidad mexicana muy grande ni una tradición por la comida mexicana, como en otros paÃses.
Aquà les dejo algunos hallazgos y los invito a colaborar publicando los suyos en los comentarios:
Tamarindo: Se puede conseguir en el barrio chino. Yo lo conseguà en el supermercado Casa China y es bastante accesible.
Flores de Jamaica: es un producto muy nuevo en el mercado argentino y nadie la conoce con este nombre. Los nombres locales son Rosella o Hibiscus. Se vende principalmente para preparar como infusión tanto en saquitos (como de té) como las flores secas en bolsita (como en México). Por el momento la producción es muy pequeña, y proviene de la provincia argentina de Misiones. El único lugar que conozco donde se consigue es en Bulnes 14, en una tienda que se especializa en productos de pequeños productores. La bolsita de 50g se vende a $11,50.
Frijoles (porotos): no hay tanta variedad como en México, pero se pueden conseguir con bastante facilidad. En cualquier dietética los venden sueltos y son muy económicos (además de nutritivos). En el barrio chino y en el mercado andino de Liniers se pueden conseguir más variedades.
Frutas tropicales: en algunas verdulerÃas y fruterÃas de barrio ya se pueden conseguir mangos y piñas (ananá). En Jumbo también se pueden conseguir platanos verdes y papayas, pero jamás conseguà nada de buena calidad aquÃ. En el mercado andino de Liniers se consiguen mejores frutas, por ejemplo, he conseguido papayas maduras muy buenas y hay otras frutas que vale la pena experimentar. Es importante aclarar que la papaya es bastante conocida en el norte (tanto Esto como Oeste) desde hace mucho, aunque esta fruta no llega a comercializarse mucho en Buenos Aires. La diferencia está en que esta fruta se conoce con el nombre de mamón, y es común encontrar dulce de mamón. En Bulnes 14 se puede comprar este tipo de dulce que es riquÃsimo (marca Granja Suiza).
Tortillas de maÃz: para esto, los invito a que se remitan a mi otro post sobre tortillas de maÃz. Gabriela, de Tortillas Pancho Villa hace unas de las mejores y las entrega a domicilio. A $20 el kilo, es una muy buena opción!
Cilantro: cada vez es más común conseguirlo en verdulerÃas de barrio o en mercados grandes. Por ejemplo, el Mercado del Progreso suele tener siempre. El Mercado orgánico El Galpón, de Chacarita, también, aunque en menores cantidades. Pero pregunten a su verdulero de barrio si les consigue, que seguro les traerá.
Productos La Costeña: se pueden conseguir en Casa China, Jumbo, Disco y, a veces, en COTO. No siempre tienen stock de todo, pero se pueden conseguir salsas, frijoles refritos, huitlacoches, rajas de jalapeños y salsa de chile chipotle. De todos estos, el que tiene mayor variedad y stock suele ser Casa China. También pueden conseguirlos en Itacate, por encargo.
Aguacates (paltas): esto es ya bastante común conseguirlos en practicamente cualquier verdulerÃa buena.
Direcciones
- Casa China: Arribeños 2173, Belgrano
- Flores de Jamaica: Bulnes 14, Almagro
- Tortillas Pancho Villa: www.tortillapanchovilla.com.ar
- Itacate: link a su página de facebook
- Mercado del Progreso: Av. Rivadavia 5430, Caballito
- Mercado orgánico El Galpón: Av Federico Lacroze 4171 (al fondo por la calle empedrada). Miércoles y Sábados.
- Mercado Andino de Liniers: Calle José León Suarez, entre Av. Rivadavia e Ibarrola, Liniers.